Mylonas Winery - Sunday 2018

Kód: 57
Neohodnotené
€13
Skladom (> 5 ks)

Biele víno sladké

Odrodové zloženie: Savatiano 85%, Aidani 15%

Zvyškový cukor: 80g/l

Chránené označenie pôvodu: PGI Attiki

Alkohol: 12%

Detailné informácie

Podrobný popis

Vzhľad a chuť

Vzhľad: Jasná citrónová farba

Nos: Intenzívne kvetinové prvky v kombinácii s čerstvými broskyňami, marhuľami a nádychom feniklu a bazalky.

Chuť: Kyslosť, ktorá sa príjemne vyvažuje so sladkosťou, ktorú zanechal zvyškový cukor. Jemné, ľahké, chutné s dobrou dĺžkou.

Podávanie: Teplota 6-8 ° C v malom pohári

Flašová zrelosť: 1-4 roky

 

K čomu sa hodí?

Mille-feuille s vanilkovým krémom, ovocné koláče ako citrón alebo jablko, tvarohový koláč, crème brûlée, pavlova, krémové dezertné trojuholníky, pomarančový koláč s vanilkovou zmrzlinou.

 

Vinifikácia

Hrozno sa zbiera ručne a vkladá do malých prepraviek. Hrozno sa po zbere ihneď odoberie do vinárstva. Hrozno sušíme 6 dní v tieni. Lisovanie po mnoho hodín, statické usadzovanie a kvasenie v keramickej Amfore pri kontrolovanej teplote (18 ° C). Po kvasení je víno ponechané na kaloch tri mesiace v malých nerezových tankoch za častého miešania.