Podrobný popis

Vzhľad a chuť

Vzhľad: Jasná svetlo lososová farba.

Vôňa: Intenzívna aróma jarných kvetov, červeného ovocia a náznakov minerálov.

Chuť: Bohatá aróma na podnebí zvýraznená chrumkavými, sviežimi tónmi a korenistou dochuťou.

Podávanie: Teplota 8 - maximálne 12 ° C, v stredne veľkom pohári

Flašová zrelosť: Najlepšie chutí čerstvé.

K čomu sa hodí?

Dopĺňa šaláty, biele mäso ako hydina a králik, smažená zelenina, vyprážané ryby, krevety alebo homáre, tradičné grécke jedlá ako krevety saganaki, plnené paradajky, zelené fazuľky, hovädzí guláš s orzo cestovinami.

Vinifikácia

Hrozno sa zbiera ručne a vkladá do malých prepraviek. Hrozno sa po zbere ihneď odoberie do vinárstva. Hrozno sa ochladí na 8 ° C, odstopkuje a predfermentuje macerácia týchto dvoch odrôd spolu počas 14 hodín pri 10 ° C. Statické usadzovanie, lisovanie a fermentácia pri kontrolovanej teplote (18 ° C) v malých nerezových tankoch. Po kvasení je víno ponechané na kaloch tri mesiace za častého miešania.

Ocenenia

Bronze-DECANTER WORLD AWARDS 2020 

89 Points WINE ADVOCATE , VINTAGE 2020