Mylonas Winery - Naked Truth 2016
Kód: 25Podrobný popis
Vzhľad a chuť
Vzhľad : Jasná zlatá farba.
Vôňa: komplexný aromatický charakter. Voňavé, s broskyňovou pokožkou, medom a kvetinovými tónmi.
Chuť: Plné telo vyvážené kyslou, komplexnou paletou chutí podobnou aromatickému profilu s nečakane dlhou pachuťou.
Podávanie: Teplota 12 ° C v stredne veľkom pohári
Flašová zrelosť: 1-5 rokov
K čomu sa hodí
Dopĺňa rôzne šaláty so strukovinami alebo čerstvé zelené šaláty, niekoľko syrov, najmä kozích syrov, biele mäso ako vyprážaný králik s bobkovým listom, lampu varenú v rúre, bravčové fašírky s mätou a oreganom, plnené cuketové kvety s ryžou, vyprážané ryby s maslové omáčky, vyprážaná parmica s rozmarínom, maki sushi, nigiri, vyprážaná ryža s vajíčkami a bielym mäsom.
Vinifikácia
Toto je víno z jednej vinice. Hrozno sa zbiera ručne a vkladá do malých prepraviek. Hrozno sa po zbere ihneď odoberie do vinárstva. Chladenie na 8 ° C, a spontánna alkoholová fermentácia 20 dní na šupkách pri kontrolovanej teplote (18 ° C). Po kvasení je víno ponechané na kaloch po dobu 6 mesiacov za častého miešania. Plnené do fliaš len s veľmi malým prídavkom siričitanov. „Nahá“ reprezentáciia odrody Savatiano a terroiru Attica.