Podrobný popis

Vzhľad a chuť

Vzhľad : Jasná citrónová farba so zelenkastými odleskami.

Vôňa: Intenzívna aróma jarných kvetov, broskyne a manga v kombinácii s bylinnými náznakmi.

Chuť: Bohatá, intenzívna chuť a mierna kyslosť, ktoré zaisťujú vyváženie chuti. Ovocná a bylinná pachuť.

Podávanie: 8-maximálne 12 ° C

Flašová zrelosť: 1-3 roky

K čomu sa hodí?

Grilovaná hydina a mäkkýše, chobotnice plnené syrom feta a korením, rizoto so špargľou, špagety so zeleninou, chrumkavou vyprážanou zeleninou, syrové koláče, šaláty s bylinkami, marinované a ázijské predjedlá.

Vinifikácia

Hrozno sa zbiera ručne a vkladá do malých prepraviek. Hrozno sa po zbere ihneď odoberie do vinárstva. Hrozno sa ochladí na 8 ° C, odstopkuje a predfermentuje macerácia 9 hodín pri 10 ° C. Statické usadzovanie a fermentácia pri kontrolovanej teplote (18 ° C) v malých nerezových tankoch (80%) a sudoch (20%). Po kvasení je víno ponechané na kaloch tri mesiace za častého miešania.

Ocenenia

90 Points-WINE ENTHUSIAST 2020

Silver-BALKANS INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020

89 Points WINE ADVOCATE , VINTAGE 2020