Mylonas Winery - Assyrtiko 2020
Kód: 132Podrobný popis
Vzhľad a chuť
Vzhľad: Jasná citrónová farba so zelenkastými odleskami.
Vôňa: Komplexná aromatická paleta, kde minerálne prvky koexistujú s príchuťami citrusových plodov (citrusy a limetka) a bielymi jarnými kvetmi.
Chuť: plná, plná chuti, ozdobená ovocnými a bylinnými arómami spolu so silnými minerálnymi tónmi. Víno s jemnosťou a dlhou dochuťou.
Podávanie: 10-12 ° C
Flašová zrelosť: 1-5 rokov
K čomu sa hodí?
Dopĺňa bohaté morské plody, tučné ryby, biele mäso, špagety s maslom alebo mliečnou smotanou, šaláty so škrobovými výrobkami alebo tradičné grécke jedlá na báze citrónu ako jahňacie fricassee, zelerová polievka a veľkonočná jahňacia polievka
Vinifikácia
Hrozno je zbierané ručne podľa zrelosti a vkladané do malých debničiek. Hrozno sa po zbere ihneď odoberie do vinárstva. Hrozno sa ochladí na 8 ° C, odstopkuje a predfermentuje macerácia 8 hodín pri 10 ° C. Statické usadzovanie a kvasenie pri kontrolovanej teplote (17 ° C) v malých nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s cieľom získať dynamický charakter tejto veľkej gréckej odrody. Po kvasení je víno ponechané na kaloch tri mesiace za častého miešania.
Ocenenia
92 Points/Best buy WINE AND SPIRITS MAGAZINE 2020
91 Points WINE ENTHUSIAST MAGAZINE 2020
90 Points WINE ADVOCATE , 2020 VINTAGE